欧洲杯体育3. 蒸鱼：腌制好后放蒸锅大火蒸 8 分钟-开云「中国」kaiyun体育网址登录入口

当前外面饭铺的大鱼大肉老是造型惊艳，看起来很难作念。频繁到了宴客吃饭的时候老是不好真谛请一又友来家里吃个饭。

今天好意思食君教群众的这说念厨房小白也能学会的酒店大菜十足让一又友惊艳，只须学会切鱼，让你变身"上得了厅堂下得了厨房"的新时间女性。

这条鱼的项目服法，孔雀开屏来一个，以后家里来来宾齐不愁了 ~

孔 雀 开 屏 鱼

金鲳鱼 / 葱 / 小米椒 / 姜 / 豌豆

盐 / 料酒 / 蒸鱼豉油

1. 切鱼：

将金鲳鱼的头下部割断，去腮并洗净内脏，用刀从背部切开，腹部不要割断，均匀切成扇形。

2. 腌制：

用盐和料酒把鱼身涂抹均匀，将生姜片切片在盘中，再把鱼摆在姜片上腌制 30 分钟，同期，将香葱切段摆在鱼上。

3. 蒸鱼：

腌制好后放蒸锅大火蒸 8 分钟，关火后焖 4 分钟，小米椒斜切，豌豆煮熟备用。

4. 浇汁：

碗内倒入适量味极鲜和蒸鱼豉油，蒸好的鱼倒掉过剩汤汁，去掉葱段，浇汁后再撒上葱花。

5. 摆盘：

锅热放油，将滚油淋在鱼上，用小米椒和豌豆摆盘即可。

父母常说吃鱼会变聪惠，还的确这么。筹划标明每周吃鱼两次以上的儿童比很少吃鱼或从不吃鱼的儿童睡觉质地更好，IQ 更是后者的 3-4 倍。

更有筹划标明，烧鱼悉数常见烹调神志中只须清蒸对鱼中所含"脑黄金" DHA 保存率最高。还不学起来给我方补补脑 ~

1. 切鱼的手段 —— 这说念菜的难点主要在切鱼，鱼皮和鱼肉用刀两面划开，中间骨头用剪刀剪断即可。

2. 蒸鱼的秘方 —— 蒸鱼时忌冷水蒸，要烧滚水再蒸，可锁住里面鲜汁。

3.   去腥的才略 —— 鱼在腌制经由中会放生姜和料酒，其决策是为了去腥。故腌制技术不宜过短。